舅媽：我好想吃章魚燒喔！我已經提醒過妳好幾次，可是妳都忘記，我好久好久沒吃章魚燒了。是呀！詹弟胖胖又可愛的臉蛋、嘟著嘴央求我好幾次，總是把《上班》當成藉口，等舅媽有空再做給你吃喔！其實到日本料理店吃飯或是看到賣章魚燒的攤位，花個100-200元左右，買幾盒回去交了差，小孩總是說不好吃，還是喜歡舅媽做的味道，口感又香又Q。心中雖然高興地偷笑也挺不好意思，讓小朋友等了又等，盼了又盼，時間竟然溜過一年多，我這個舅媽還真是壞哩！
提早下班準備材料，給孩子們一個驚喜吧！我要開始了，各位觀眾看圖片與我一起學章魚燒
材料：中筋麵粉、雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔、蔥花、芹菜、火腿、燙熟的章魚或蝦仁
調味：鹽、胡椒粉、醬油膏、美奶滋、柴魚片。
器具：章魚燒圓盤或平底鍋也行。
1. 中筋麵粉兩杯+酥炸粉半杯+三碗水攪拌+雞蛋拌勻→將食物全部加入→加入鹽、胡椒粉調味
2. 濃稠適當即可，每次做章魚燒沒有秤重量，憑經驗推測即可，家中有什麼材料就加什麼
3. 章魚燒圓盤預熱+油，火侯油溫剛好倒入材料，慢慢變熟凝固後加上章魚，將半面豎立
4. 填加一點材料將章魚補滿，未熟的一面轉為下方，繼續加點油，煎熟成金黃色即可
5. 你看看：圓滾滾的章魚燒成型了，刷上醬油膏→美奶滋→柴魚片→就是好吃的章魚燒。
如果沒有模型，可以用平底鍋以蔥油餅方式煎煮，切成三角型，同樣加上醬油膏+美奶滋+柴魚片，也很好吃喔！每個小朋友可以吃8-12粒，即使動作快也來不及端上桌，我預先煎個兩盤伺候小公主與小王子，免得敲碗盤說好餓、好餓、不夠吃就失禮了。
小孩吃飽也心滿意足了，多做兩盤外送到婆家，5個孩子全部轉到隔壁玩，家中變安靜接著要清洗碗盤及桌面。眾看倌您學會章魚燒的製作嗎？小朋友都愛吃，還有媽媽的味道及滿滿的愛心。詹弟離開前又問我，舅媽下次什麼時候再做給我吃呢？《明年》我不要等那麼久，姐姐很聰明的回答：再過30天就明年了。轉眼間小孩已經長大，喜歡吃舅媽做的點心會懷念《幸福的滋味》拿手的河粉、餛飩、沙拉棒、披薩、義大利麵、果凍、海綿蛋糕，有誰要來我家玩？大家一起來做點心過生活吧！
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